Aceite de Cártamo

El cártamo o alazor se caracteriza por ser una planta oleaginosa, que cuenta con semillas o frutos de los que se extrae un aceite de uso culinario o industrial. En sus inicios era cultivada para usarse como colorante o especia; y a partir de la década de los cincuenta, se comenzó a extraer el aceite de sus semillas.

Tanto el aceite comestible como el aceite esencial aportan beneficios interesantes. El primero, por ser fuente de ácidos grasos insaturados; y el segundo, para ayudar a tratar trastornos de la piel, como el acné y el eccema.

Beneficios

– El aceite de cártamo es fuente de ácidos grasos insaturados (monoinsaturados y poliinsaturados) que juegan un papel fundamental en el funcionamiento del cuerpo. Este tipo de grasas buenas intervienen en la regulación hormonal, en los procesos de la memoria y en la absorción de vitaminas A, D, E y K. Además, ayudan a tener una mayor sensación de saciedad.

– Cuenta con grasas saturadas, consideradas poco saludables, pero en mucho menor medida que otros aceites populares, como el de oliva, de aguacate y el de girasol.

– Consumir aceite de cártamo mejora de forma significativa los niveles de azúcar en sangre, la secreción y la resistencia a la insulina.

– Disminuye los niveles de colesterol y promueve la salud del corazón. Además, sus ácidos grasos insaturados hacen que se segreguen menos plaquetas, evitando la formación de coágulos relacionados con los ataques cardíacos y los derrames cerebrales.

– Cuenta con propiedades antiinflamatorias que reducen marcadores importantes asociados con las reacciones de hiperactividad celular.

– Puede hidratar y calmar la picazón, así como otros síntomas de la piel seca. Por eso, es un ingrediente popular en los productos para el cuidado dermatológico. Además, es rico en Vitamina E, lo que ayuda a tratar afecciones cutáneas como el acné, la psoriasis y el eccema, así como mejorar la cicatrización de heridas.

Dosis

En mujeres de entre 19 a 30 años se recomiendan 6 cucharaditas de aceite de cártamo, y en mayores de 30 años, 5 cucharaditas. En hombres de entre 19 a 30 años se recomiendan 7 cucharaditas y en mayores de 30 años, 6 cucharaditas.

Efectos secundarios

El aceite de cártamo es seguro siempre que no se excedan las dosis recomendadas. Las personas con trastornos hemorrágicos y próximos a someterse a una intervención quirúrgica deben evitar el consumo de este aceite, ya que puede afectar la coagulación e incrementar el riesgo de sufrir una hemorragia.